Kun tulet ravintolaan, näet vain julkisivun, nautit herkullisesta ruoasta ja miellyttävästä palvelusta. Samaan aikaan hullu työ on täydessä vauhdissa keittiössä. Kokin komennossa olevat kokit juoksevat ympäri, paahtavat, höyryttävät, marinoivat, leikkaa ja pilkoivat ja koristavat valmiita ruokia palvelemaan sinua nopeasti pöydällä lämmön kuumuudessa. Raymond on pitkään työskennellyt vuokrakokkina, mutta hän on aina haaveillut omasta ravintolasta ja nyt hän on lähempänä unelmaansa kuin koskaan. Hänen oman laitoksensa avajaiset pidetään tänään suurella avajaisilla. Hänen sous-chef Jane auttaa ystäväänsä ja pomoaan kaikin mahdollisin tavoin. Ensimmäinen avauspäivä on tärkein ja ratkaiseva sen vaikutelman vuoksi, jonka ravintola tekee vierailijoihin. Sen tuleva kohtalo riippuu. Auta Big Opening Nightin sankareita kohtaloimaan kaikki ravintolaliiketoiminnan hienovaraisuudet ja vivahteet.
