Moto Maniac 3 -pelin kolmannessa osassa jatkat osallistumistasi moottoripyöräilykilpailuihin, jotka järjestetään eri puolilla maailmaa. Näytölläsi edessäsi näet hahmosi istuvan moottoripyörän ohjauksessa. Se sijaitsee erityisen rakennetun radan alussa. Kun hän antaa signaalin, kääntämällä kaasukahvaa, hän ryntää eteenpäin vähitellen nopeutta nopeammin. Tie, jota pitkin hän kulkee, kulkee vaikeiden maastojen läpi. Myös tiellä tulee olemaan erilaisia u200bu200bhyppyjä. Sankarisi, ilman hidastumista, täytyy hypätä ja lentää ilman läpi kaikkien näiden vaarallisten tieosuuksien läpi. Jokaisesta hyppyn aikana suorittamastasi temppusta saat tietyn määrän pisteitä.