Jet Ski Racer -pelissä haluamme kutsua sinut osallistumaan vesiskootterikilpailuihin. Pelin alussa sinun on valittava vesiskootterin malli. Sen jälkeen sinä ja kilpailijasi ryntäätte eteenpäin veden pintaa pitkin ja nostatte vähitellen vauhtia. Sinun tulee lentää tiettyä reittiä, joka ilmaistaan sinulle veden päällä kelluvilla rajoittavilla tauluilla. Taitavasti vesiskootterilla ohjaaessasi joudut ohittamaan kaikki vastustajasi, käymään läpi useita eri vaikeustasoisia käännöksiä ja tekemään mäkihyppyjä. Jos saavutat ensimmäisenä, voitat kilpailun ja saat siitä pisteitä. Niistä voit ostaa uuden vesiskootterin mallin.