Käärmepelin teeman inspiroimana Neon Slither Simin luojat päättivät ottaa riskin ja korvata käärmeen neontyylisellä moottoripyöräkilpailijalla. Ohjaamasi moottoripyöräilijä ajaa ympäri pelikenttää ja kerää hehkuvia monivärisiä pisteitä. Pistettä kerättäessä pyörän nopeus kasvaa jyrkästi, mutta muuttuu sitten taas ennalleen. Et voi törmätä kilpailijoiden kanssa, tämä johtaa tappioon, nostaa tasoa keräämällä pisteitä. Mitä korkeampi taso, sitä vahvempi pelaaja ja sitä enemmän mahdollisuuksia nousta tulostaulukon kärkeen Neon Slither Sim -pelissä. Näet asteikon näytön yläreunassa. Jokainen täyttö on siirtymä uudelle tasolle.