Pelin Bike Racing 3 kolmannessa osassa jatkat osallistumista moottoripyöräkilpailuihin, joita järjestetään eri puolilla maailmaa. Pelin alussa sinun on valittava moottoripyöräsi ja maasto, jossa kilpailu ajetaan. Sen jälkeen moottoripyörän ratissa istuva hahmosi ilmestyy näytölle. Hän on lähtöviivalla. Signaalissa, kääntämällä kaasunuppia, sankarimme ryntää eteenpäin asteittain nopeutuen. Katso näyttöä huolellisesti. Tie, jota pitkin sankarisi kulkee, kulkee melko vaikean maaston alueen läpi. Sankarisi täytyy tehdä hyppyjä ja erilaisia temppuja voittaakseen kaikki vaaralliset tienosat.